വിളവെടുപ്പ് കാലത്തിന്റെ അടയാളമായി തമിഴ്‌നാട് എല്ലാ വർഷവും പൊങ്കൽ ആഘോഷിക്കുന്നു. സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പിന് സൂര്യനും പ്രകൃതി മാതാവിനും നന്ദി പറയാൻ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള തമിഴർ ഈ നാല് ദിവസത്തെ ഉത്സവം ആചരിക്കുന്നു. ബോഗി പൊങ്കൽ, മാട്ടു പൊങ്കൽ, സൂര്യ പൊങ്കൽ, കാണും പൊങ്കൽ എന്നിവയാണ് പൊങ്കലിന്റെ നാല് ദിവസങ്ങൾ. പെരുന്നാളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചോറ് കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മധുര വിഭവം കൂടിയാണ് പൊങ്കൽ.