"മത്തൻ ഹൽവ" എന്ന ഈ മധുര പലഹാരത്തെ "മത്തൻ വെരുക്കിയത്" എന്നും പറയാറുണ്ട്. പേരുപോലെ തന്നെ മത്തൻ ആണ് ഈ വിഭവത്തിലെ പ്രധാന ചേരുവ. ആദ്യമായ് ശർക്കര വെള്ളത്തിൽ അലിയിക്കുക. ശേഷം മത്തങ്ങ വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. അലിയിച്ച ശർക്കരയും വേവിച്ച മത്തങ്ങയും ആയി മിക്സ് ചെയ്യണം. തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക. അതിലേക്ക് അരിപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. നല്ല കട്ടി ആകുന്നവരെ അത് ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക. വേറൊരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റിയശേഷം അതിലേക്ക് കശുഅണ്ടി കൂടെ ചേർക്കുക.