ഇഞ്ചിയുടെ വർഗ്ഗത്തിൽ പെട്ട വളരെ അധികം ഔഷധ ഗുണമുള്ള ഒരു ചെടിയാണ് "മഞ്ഞൾ". ഇതിനെ ഹൽദി എന്നാണ് ഹിന്ദിയിൽ പറയപ്പെടുന്നത്. ഇവ പ്രധാനമായും ഇന്ത്യ,ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ആണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. കുറഞ്ഞ കാലം കൊണ്ട് തന്നെ ഇവയുടെ വിളവെടുക്കാം. വെറും ഏഴു മാസം ആണ് ഇതിനായി ആവശ്യം. വിവെടുത്ത ശേഷം ഇവയെ പുഴുങ്ങി,ഉണക്കി ആണ് നിരത്തിലെത്തുന്നത്. ഒരു നല്ല കീട നാശിനിയും ആണ് "മഞ്ഞൾ". ആയുർവേദ മരുന്നുകളിലും ഇവ ധാരാളമായി ചേർക്കാറുണ്ട്. ഇപ്പോഴും മഞ്ഞളിനെ കുറിച്ച് ധാരാളം പഠനങ്ങൾ നടക്കുന്നു.