പലഹാരങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നാണ് "എഗ്ഗ് റോൾ" എണ്ണ പലഹാരം. പേരുപോലെ തന്നെ മുട്ട ആണ് ഇതിലെ പ്രധാന ചേരുവ. ധർറാളം പോഷക ഗുണങ്ങൾ ഉള്ള ഒന്നാണ് മുട്ട. അതുകൊണ്ട് തന്നെ "എഗ്ഗ് റോൾ" ആരോഗ്യത്തിനു വളരെ മികച്ചതാണ്. ആദ്യമായി മാവിൽ അൽപ്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത ശേഷം ചാത്തി പരുവത്തിൽ ആക്കി എടുക്കണം. ശേഷം മുട്ട പൊട്ടിച്ച ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കണം. ഇതിലേക്ക് മുളക്,ഉപ്പ്,പച്ചമുളക്,മസാല എന്നിവ ചേർത്ത ശേഷം നേരത്തെ തയാറാക്കിയ ചപ്പാത്തിയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു ഇത് വറത്തെടുക്കാം.